ALPEGGIO

Formaggio di latte vaccino dalla caratteristica forma quadrata, dal gusto gradevole e dalla pasta leggermente cremosa.
La stagionatura ideale varia da un minimo di 30 giorni ad un massimo di sessanta, e può essere considerato una variante più morbida della nostra famosa caciotta Montanara.
Ottimo da fondere in zuppe ricche, da accompagnare ad antipasti e vini bianchi.